I. Penderfynu Crynodiad Alcohol mewn Distyllu
Sylwch ar Swigod wrth Fragu
Mae swigod a gynhyrchir wrth fragu yn feini prawf pwysig i farnu crynodiad gwirod. Mae'r gwneuthurwr gwirod yn amcangyfrif crynodiad rhagarweiniol yr alcohol trwy arsylwi faint, maint a hyd y swigod a gynhyrchir yn ystod y distyllu. Mae gwirodydd â mwy o swigod a hyd hirach fel arfer yn cynnwys crynodiadau alcohol uwch.
Addasiad Pwysedd Anwedd ac Amser
Gellir addasu crynodiad y gwirod drwy newid y pwysedd anwedd a'r amser distyllu. Mae'r gwneuthurwr gwirod yn addasu'r tymheredd gwresogi i reoli crynodiad y gwirod ar gyfer gwahanol bwyntiau berwi alcohol a dŵr. Echdynnir alcohol drwy gydberthynas rhwng y tymheredd a'r dwysedd ar sail 20℃ a chrynodiad o 55 gradd, sef y dechneg sy'n cynnwys "tri thymheredd ac un crynodiad".
Dileu'r Ergydion Rhagolwg a'r Ffeintiau
Mae'r gwirod distyll wedi'i rannu'n flaen-ergydion, calonau a ffeiniau. Mae crynodiadau'r blaen-ergydion a'r ffeiniau yn isel ac ni ellid eu hystyried fel gwirod gorffenedig. Bydd y gwneuthurwr gwirod yn dileu 10% o'r blaen-ergydion yn yr adran flaen a 5% o'r ffeiniau yn yr adran gefn, a dim ond calonau'r adran ganol fydd yn cael eu defnyddio fel gwirod gorffenedig. Gellir dychwelyd y ffeiniau i'r rhidyll a'u distyllu eto.
Addaswch y Cyflymder Distyllu
Bydd cyflymder distyllu rhy uchel neu rhy isel yn effeithio ar grynodiad y gwirod. Yn gyffredinol, mae'r gwirod distyllu yn addas o fewn 20-30 kg yr awr i sicrhau bod crynodiad y gwirod yn sefydlog ac yn bodloni'r gofynion.
2. Prosesu ar ôl Echdynnu
Dosbarthu a Storio
Caiff y gwirod a dynnwyd ei gategoreiddio a'i storio yn ôl y crynodiad a'r blas, sy'n gyfleus ar gyfer cymysgu a sypynnu wedi hynny.
Dewis o wahanol rowndiau o wirod a gwirod â blas
Bydd gwirodydd yn cael eu tynnu sawl gwaith yn ystod y broses fragu, ac maent yn amrywio o ran blas. Drwy ddewis gwirod o wahanol rowndiau ac ychwanegu gwirod â blas (megis gwirod â blas saws a gwirod â blas gwaelod), gellir addasu crynodiad a blas y gwirod.
Arolygiad Ansawdd
Archwiliwch gynnwys alcohol, blas a blas y gwirod a dynnwyd i sicrhau bod yr ansawdd yn bodloni'r gofynion.
Cymysgu Samplau a Chymysgu Ffurfiol
Cymysgwch sampl i optimeiddio cymhareb gwahanol fasau ar ôl pennu corff y gwirod. Yna eu cymysgu mewn sypiau trwy ddyfeisiau mecanyddol felalcoholconcentrationmeteram aflonyddwch cyfartal i sicrhau'r crynodiad a'r blas cyson.
Gwirio a Mireinio
Cymerwch ychydig bach o samplau ar gyfer gwerthusiad synhwyraidd a ffisegol a chemegol ar ôl cymysgu swp, a'u cymharu â chanlyniadau cymysgu'r samplau. Os oes gwyriad, dadansoddwch yr achos a gwnewch addasiadau nes bod y safon yn cael ei chyrraedd.
3. Cymhwyso Mesurydd Dwysedd Ar-lein Lonnmeter
Yn ystod y broses o fragu gwirod, gall mesurydd dwysedd ar-lein Lonnmeter fonitro dwysedd a chrynodiad y gwirod mewn amser real, a darparu cefnogaeth data cywir ar gyfer distyllu a chymysgu. Mae ei fanteision yn cynnwys:
Monitro amser real: mesurir dwysedd y gwirod mewn amser real i helpu'r gwneuthurwr gwirod i reoli crynodiad y gwirod yn fwy cywir wrth ddistyllu.
Rheolaeth awtomataidd: mae'r pwysau anwedd a'r cyflymder distyllu yn cael eu haddasu'n awtomatig i wella effeithlonrwydd cynhyrchu os yw'ralcotwll dwysedddiolch i miterwedi'i gysylltu ag offer distyllu.
Sicrhau ansawdd: darperir data crynodiad cywir i sicrhau blas a chysondeb ansawdd y gwirod gorffenedig wrth ei gymysgu.
Crynodeb
Mae rheoli crynodiad alcohol mewn bragu gwirodydd yn broses gymhleth a manwl, sy'n cynnwys distyllu, dileu rhag-epil a ffug-epil, dewis gwahanol rowndiau o wirodydd, cymysgu a llif gwaith eraill. Trwy gyfuno technegau traddodiadol â thechnoleg fodern (megis yLonnmetermesurydd dwysedd ar-lein), gellir rheoli crynodiad y gwirod yn fwy cywir i sicrhau bod ansawdd a blas y gwirod yn bodloni'r safonau disgwyliedig.
Amser postio: Chwefror-07-2025
