I. Dyfarniad Crynodiad Alcohol mewn Distylliad
Arsylwi Swigod mewn Bragu
Mae swigod a gynhyrchir wrth fragu yn feini prawf pwysig i farnu crynodiad y gwirod. Mae'r gwneuthurwr diodydd yn amcangyfrif y crynodiad alcohol rhagarweiniol trwy arsylwi swm, maint a hyd y swigod a gynhyrchir yn ystod y distyllu. Mae hylifau gyda mwy o swigod a pharhad hirach yn grynodiadau uwch o alcohol fel arfer.
Pwysedd Anwedd ac Addasiad Amser
Gellir addasu crynodiad y gwirod trwy newid y pwysedd anwedd a'r amser distyllu. Mae'r gwneuthurwr hylif yn addasu'r tymheredd gwresogi i reoli crynodiad y gwirod ar gyfer gwahanol bwyntiau berwi alcohol a dŵr. Tynnu alcohol trwy gydberthynas rhwng y tymheredd a'r dwysedd ar sail 20 ℃ a chrynodiad o 55 gradd, sef y dechneg sy'n cynnwys “tri thymheredd ac un crynodiad”.
Dileu y Rhagolygon a'r Feints
Rhennir y gwirod distylliedig yn foreshots, calonnau a feintiau. Mae'r rhagolygon a'r feintiau yn isel mewn crynodiadau ac ni ellid eu cymryd fel gwirod gorffenedig. Bydd y gwneuthurwr gwirodydd yn dileu 10% o'r rhagluniau yn yr adran flaen a 5% o'r feintiau yn yr adran gefn, a dim ond yn cymryd calonnau'r adran ganol fel y gwirod gorffenedig. Gellir dychwelyd y feintiau i'r rhidyll a'u distyllu eto.
Addaswch y Cyflymder Distyllu
Bydd cyflymder distyllu rhy uchel neu isel yn effeithio ar grynodiad y gwirod. Yn gyffredinol, mae'r hylif distyllog yn addas o fewn 20-30 kg yr awr i sicrhau bod crynodiad y gwirod yn sefydlog ac yn bodloni'r gofynion.
2. Prosesu ar ôl Echdynnu
Dosbarthiad a Storio
Mae gwirod wedi'i dynnu yn cael ei gategoreiddio a'i storio yn ôl y crynodiad a'r blas, sy'n gyfleus ar gyfer cymysgu a sypynnu dilynol.
Detholiad o gylchoedd Gwahanol o Ddiod a Gwirodydd â Blas
Bydd diodydd yn cael eu tynnu sawl gwaith yn y broses fragu, ac maent yn amrywio o ran blas. Trwy ddewis gwirod o wahanol rowndiau ac ychwanegu gwirod â blas (fel gwirod â blas saws a gwirod â blas gwaelod), gellir addasu crynodiad a blas y gwirod.
Arolygiad Ansawdd
Archwiliwch gynnwys alcohol, blas a blas yr hylif a echdynnwyd i sicrhau bod yr ansawdd yn bodloni'r gofynion.
Cyfuno Sampl a Blenu Ffurfiol
Cyfunwch sampl i wneud y gorau o gymhareb o wahanol fasau ar ôl pennu corff y gwirod. Yna eu cymysgu mewn swp trwy ddyfeisiau mecanyddol felalcoholconcentrationmeterar gyfer aflonyddwch hyd yn oed i sicrhau crynodiad a blas cyson.
Dilysu a Cywiro
Cymerwch ychydig bach o samplau ar gyfer gwerthusiad synhwyraidd a chorfforol a chemegol ar ôl cymysgu swp, a'u cymharu â chanlyniadau cymysgu'r sampl. Os oes gwyriad, dadansoddwch yr achos a gwnewch addasiadau nes bod y safon wedi'i bodloni.
3. Cymhwyso Mesurydd Dwysedd Ar-lein Lonnmeter
Yn ystod y broses bragu o wirod, gall mesurydd dwysedd ar-lein Lonnmeter fonitro dwysedd a chrynodiad y gwirod mewn amser real, a darparu cefnogaeth ddata gywir ar gyfer distyllu a chymysgu. Mae ei fanteision yn cynnwys:
Monitro amser real: mae dwysedd y gwirod yn cael ei fesur mewn amser real i helpu'r gwneuthurwr hylif i reoli crynodiad y gwirod yn fwy cywir wrth ddistyllu.
Rheolaeth awtomataidd: mae'r pwysedd anwedd a'r cyflymder distyllu yn cael eu haddasu'n awtomatig i wella effeithlonrwydd cynhyrchu os yw'ralcohol density fiteryn gysylltiedig ag offer distyllu.
Sicrwydd ansawdd: darperir data crynodiad cywir i sicrhau cysondeb blas a safon y gwirod gorffenedig fel cyfuniad.
Crynodeb
Mae rheoli crynodiad alcohol mewn bragu gwirod yn broses gymhleth a thyner, sy'n cynnwys distyllu, dileu rhagluniau a feintiau, dewis gwahanol rowndiau o ddiodydd, cymysgu a llifoedd gwaith eraill. Trwy gyfuno technegau traddodiadol â thechnoleg fodern (fel yLonnmetermesurydd dwysedd ar-lein), gellir rheoli crynodiad y gwirod yn fwy cywir i sicrhau bod ansawdd a blas y gwirod yn bodloni'r safonau disgwyliedig.
Amser postio: Chwefror-07-2025
