Mesur Crynodiad Sudd Mango
Mae mangoes yn tarddu o Asia ac maent bellach yn cael eu tyfu mewn rhanbarthau cynnes ledled y byd. Mae tua 130 i 150 o fathau o mango. Yn Ne America, y mathau a dyfir amlaf yw mango Tommy Atkins, mango Palmer, a mango Kent.
01 Llif Gwaith Prosesu Mango
Mae mango yn ffrwyth trofannol gyda chnawd melys, a gall coed mango dyfu hyd at 30 metr o uchder. Sut mae mango yn cael ei drawsnewid yn biwrî neu sudd crynodedig maethlon ac iach? Gadewch i ni archwilio llif gwaith prosesu sudd crynodedig mango!
Mae'r llinell gynhyrchu ar gyfer sudd crynodedig mango yn cynnwys y camau canlynol:
1. Golchi Mango
Mae mangoes dethol yn cael eu trochi mewn dŵr glân i'w tynnu'n ddadflew ymhellach gyda brwsh meddal. Yna cânt eu socian mewn toddiant asid hydroclorig 1% neu doddiant glanedydd i rinsio a chael gwared ar weddillion plaladdwyr. Golchi yw'r cam cyntaf yn llinell gynhyrchu'r mango. Unwaith y bydd y mangoes wedi'u rhoi yn y tanc dŵr, caiff unrhyw faw ei dynnu cyn symud i'r cam nesaf.
2. Torri a Phyllau
Mae pyllau mangoes wedi'u haneru yn cael eu tynnu gan ddefnyddio peiriant torri a thyllu.
3. Cadw Lliw trwy Socian
Mae'r mangoes sydd wedi'u haneru a'u tynnu o'r cerrig yn cael eu socian mewn toddiant cymysg o 0.1% asid asgorbig ac asid citrig i gadw eu lliw.
4. Gwresogi a Phlymio
Caiff y darnau mango eu cynhesu ar 90°C–95°C am 3–5 munud i'w meddalu. Yna cânt eu pasio trwy beiriant pwlpio gyda rhidyll 0.5 mm i gael gwared ar y croen.
5. Addasiad Blas
Mae mwydion y mango wedi'i brosesu yn cael ei addasu o ran blas. Rheolir y blas yn seiliedig ar gymhareb benodol i wella'r blas. Gall ychwanegu ychwanegion â llaw achosi ansefydlogrwydd yn y blas.mesurydd brix mewn-leinyn gwneud datblygiadau arloesol mewn cywirdebmesur gradd brix.
6. Homogeneiddio a Dadnwyo
Mae homogeneiddio yn torri'r gronynnau mwydion wedi'u hatal yn ronynnau llai ac yn eu dosbarthu'n gyfartal yn y sudd crynodedig, gan gynyddu sefydlogrwydd ac atal gwahanu.
- Mae'r sudd crynodedig yn cael ei basio trwy homogeneiddiwr pwysedd uchel, lle mae gronynnau mwydion a sylweddau coloidaidd yn cael eu gorfodi trwy dyllau bach 0.002–0.003 mm mewn diamedr o dan bwysedd uchel (130–160 kg/cm²).
- Fel arall, gellir defnyddio melin coloid ar gyfer homogeneiddio. Wrth i'r sudd crynodedig lifo trwy'r bwlch 0.05–0.075 mm yn y felin coloid, mae gronynnau'r mwydion yn destun grymoedd allgyrchol cryf, gan achosi iddynt wrthdaro a malu yn erbyn ei gilydd.
Mae systemau monitro deallus amser real, fel mesuryddion crynodiad sudd mango ar-lein, yn hanfodol ar gyfer rheoli crynodiad sudd yn fanwl gywir.
7. Sterileiddio
Yn dibynnu ar y cynnyrch, perfformir sterileiddio gan ddefnyddio naill ai sterileiddydd plât neu diwbaidd.
8. Llenwi Sudd Crynodedig Mango
Mae'r offer a'r broses llenwi yn amrywio yn dibynnu ar y math o ddeunydd pacio. Er enghraifft, mae llinell gynhyrchu diodydd mango ar gyfer poteli plastig yn wahanol i'r un ar gyfer cartonau, poteli gwydr, caniau, neu gartonau Tetra Pak.
9. Ôl-becynnu ar gyfer Sudd Crynodedig Mango
Ar ôl llenwi a selio, efallai y bydd angen sterileiddio eilaidd, yn dibynnu ar y broses. Fodd bynnag, nid oes angen sterileiddio eilaidd ar gartonau Tetra Pak. Os oes angen sterileiddio eilaidd, fe'i gwneir fel arfer gan ddefnyddio sterileiddio chwistrell pasteureiddiedig neu sterileiddio poteli gwrthdro. Ar ôl sterileiddio, mae'r poteli pecynnu yn cael eu labelu, eu codio, a'u rhoi mewn bocsys.
Cyfres Piwrî Mango 02
Mae piwrî mango wedi'i rewi yn 100% naturiol a heb ei eplesu. Fe'i ceir trwy echdynnu a hidlo sudd mango ac fe'i cadwrwyd yn gyfan gwbl trwy ddulliau ffisegol.
03 Cyfres Sudd Crynodedig Mango
Mae sudd crynodedig mango wedi'i rewi yn 100% naturiol a heb ei eplesu, wedi'i gynhyrchu trwy echdynnu a chrynodiad sudd mango. Mae sudd crynodedig mango yn cynnwys mwy o fitamin C nag orennau, mefus, a ffrwythau eraill. Mae fitamin C yn helpu i wella gweithgaredd celloedd imiwnedd, felly gall yfed sudd mango roi hwb i system imiwnedd y corff.
Mae cynnwys y mwydion mewn sudd crynodedig mango yn amrywio o 30% i 60%, gan gadw lefel uchel o'i gynnwys fitamin gwreiddiol. Gall y rhai sy'n well ganddynt felysrwydd isel ddewis sudd crynodedig mango.
Amser postio: Ion-24-2025
